四大家鱼、青虾和河蟹是淡水水生变温动物，在适宜水温范围内。摄食强度大，性腺发育快，个体和群体增重大。夏季是淡水养殖的黄金时期，这一时期饲养管理要点是：一、防淹防逃。雨水偏多，鱼、虾、蟹塘堤岸要加固加高，排灌渠道要加固加高，排灌渠道要清障疏通，以防台风暴雨时漫塘逃逸。池塘水温达33℃以上时，降温的主要措施是加深池水，使鱼、虾、蟹在深水中度过炎热的夏季。二、满足饵料需求。淡水养殖鱼类在7月～8月份要日夜抓紧投喂，9月初白露是鱼病多发期要控制喂食，投饵以下午吃完为度，等白露过后可以大量投饵；7月～8月份，是当年孵化的青虾生长、育肥阶段，需要大量的营养的东西；在食物丰盛的夏季，河蟹的食量大，除投喂水草、植物性饵料外，还要多投动物性饵料，这对提高河蟹的商品价值意义重大。三、养殖鱼类的投饵方法要做到“四定”，即定时，定位、定质、定量。投饵还要做到鲜、匀、足、好。四、池水溶氧量的监测与补充。淡水水体中溶解的饱和度仅为8毫升～10毫升。不到空气中溶氧的1／20，鱼类不时面临着缺氧窒息的威胁。监测水中溶解氧含量的方法是定期用测氧仪测定水体中氧气含量。鲤科鱼类最佳含氧量是5.5毫克／升左右，一般4毫克／升以上就可保障正常生长；青虾和河蟹的最佳溶氧量都是5毫克／升。鱼、虾、蟹等在水中溶氧高时，摄食旺盛，生长迅速。1.定期注换新水。鱼种池或成鱼池每月灌注2次～3次新水，每次10厘米。河蟹养殖池池水，一般隔3天～4天换1次，高温季节，每隔1天～2天要换1次水。换水的方法是一次只换整个水体的1／4或1／3。青虾养殖池要定期加注新水，一般每10天～15天加新水1次，每次加水15厘米～20厘米。透明度应控制在40厘米左右。

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